西野之朗「メゾン・ド・プティ・フール」パティシエ

●「メゾン・ド・プティ・フール」は焼き菓子専門店

「メゾン・ド・プティ・フール」は我が家から車で10分ほどの西馬込に本店がある焼き菓子専門の有名店。店に足を踏み入れると、ずらりと並んだタルトなどのホールの焼き菓子に圧巻されます。

●最近は生菓子も

西野之朗氏は老舗ケーキ店「コロンバン」に勤めた後、「オーボンビュータン」では洋菓子界の大御所・河田シェフの下で修行を積み、83年に渡仏。パリの「アルチュール」や「メゾン・ド・ロイ」などで経験を積みました。

焼き菓子にこだわりを持っていますが、店をオープン後は生菓子にも力を入れるようになり、いまでは店舗も３店と増えました。

●お取り寄せは＝＝＞　メゾン・ド・プティ・フール

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