7月16日のＴＶ東京系列「ワールドビジネスサテライト」で、サロン・ドゥ・シェフ・タケエ武江章の贅沢なチョコレートケーキ「カフェリッチ」が「スイーツ好き男性向けに」と紹介されました。
店に買いに行っても手に入らない、Biddersお取寄スイーツ だけの限定品です。
テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」で紹介！スイーツ好き男性に贈る本格派ショコラケーキ
注文はこちら→ Biddersお取寄スイーツ
サロン・ドゥ・シェフ・タケエ武江章とは
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●一番上はグラッサージュ・プラリネ
グラッサージュとは上がけするチョコレートのこと。
プラリネとは、ナッツのペーストにカカオバターなどを加えてつくったもののことです。
●２番目はムース・オ・カフェ
コーヒーの香りも高いムース。
●３番目はガナッシュアメール
ガナッシュは、生クリームとチョコレートを合わせて作るチョコレート作りの基本のクリームです｡このガナッシュはビールのリキュール入り。
●４番目はクレーム・ショコラ
チョコクリームですね。
●５番目はパンテ・ジャンドゥーヤ
ジャンドゥーヤとはアーモンドやヘーゼルナッツのペーストのことで、これを練りこんだチョコレートは伝統的なチョコのひとつです。
●６番目はビスキュイ
コーヒーシロップをたっぷりしみ込ませたビスキュ・ダマンド。
あれ？ ７番目は？ ただいま調査中です。
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