ケーキお取り寄せ「エクセレンス」

「レ・アントルメ国立」を代表する、濃厚なチョコケーキ。
2005年７月２日放送のＴＢＳ「知っとこ！」にシェフが登場、このケーキも紹介されました。

TBSテレビ「知っとこ！」に登場！チョコレートのムース・ショコラ「エクセレンス」 のご注文はこちら→ レ・アントルメ国立

「レ・アントルメ国立」のオーナーパティシエ魵澤信次とは

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フランスの名高いショコラティエ（チョコレート専門店）「ジャンポールエヴァン」にいた、魵澤信次（えびさわしんじ）シェフのチョコレートの経歴・知識を集大成、チョコのおいしさを追求したチョコレートケーキです。

※ショコラティエ＝フランス語でチョコレート専門店、あるいはチョコレート職人を指します。

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薄手のスポンジ生地に、2種類にブレンドしたムースを贅沢に重ねてあります。一般にはムースと言えばふわふわした感じですが、このムースはクリ―ミーでトロッとしていて、チョコレートの濃厚な味が口全体に広がりました。

ケーキの上には口どけも優雅な生チョコレートが載せられています。アーモンドを用いているからでしょうか、しっかり濃いんです。

ミルクティと一緒に召し上がれ。

お取り寄せは レ・アントルメ国立