堀江 新「ラ・ヴィ・ドゥース」パティシエ

●店は曙橋。水曜日は日本橋高島屋にも出店
フランス語で「甘い生活」を意味する店名を持つラ･ヴィ･ドゥースは、昔フジテレビがあった曙橋に店を構えています。水曜日限定で日本橋高島屋にも出店。

●菓子の名店からスタート
堀江新氏は「葉山フランス茶屋」、「銀座和光ケーキショップルショワ」を経て、渡欧、ルクセンブルグ「オーバーワイス」、フランスはヴァランスの「ダニエル・ジロー」、ベルギー「パティスリー・ダム」などで、修業を積み、帰国後、「ルショワ」シェフ・パティシエを務めた後、2001年に「ラ・ヴィ・ドゥース」をオープンしました。

●数々の受賞歴
フランスで最も権威ある製菓コンテストのひとつ、「シャルル・プルースト」のグランプリをはじめ、多くの受賞歴を持っています。

●お取り寄せは＝＝＞　　ビッダーズ内「ラ・ヴィ・ドゥース」

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