毎年の渡仏で培った知識・経験・技術を生かし、都内のフランス菓子店でシェフを務めた後、１９９０年自店をオープン。
●コンセプトは「体にやさしいお菓子作り」食材を厳選し、保存料・防腐剤を一切使わないチョコは幅広い年代に愛されています。
●お取り寄せは＝＝＞ エスプリ・ドゥ・パリ
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